Jak se pěstuje rooibos

05.08. 2013 • Rooibos 1155x

Oblíbeným nápojem je dnes rooibos, čaj z Jihoafrické republiky, který objevili původní obyvatelé, tedy jistí křováci a kteří i našli způsob jeho využití jak pro běžné pití, tak zejména v tradičním léčitelství, ale později i kosmetice.V době kolonizace jej samozřejmě objevili i holandští přistěhovalci a začali jej vyvážet i do Evropy. Sice všechno nešlo tak rychle, ale postupem času [...]

Jak poznat kvalitní čaj

25.07. 2013 • O čajích 2568x

I když je u nás pití čaje dost běžné, přece jen málokdo dobře ví, jak si správně kvalitní a vskutku dobrý čaj nejen vybrat, ale i připravit. Jsme zvyklí na porcované sáčkové čaje, které jednoduše zalijeme vařící vodou a po chvíli sáček vytahujeme a čaj popíjíme. Na to samozřejmě není nic nějak extra špatného, ale pokud chceme okusit chuť pravého čaje, je nutno proto udělat víc, než si v běžný [...]

Matcha a zdravotní účinky

09.07. 2013 • Práškový čaj Matcha 1770x

Nápoj matcha je součástí tradičního čajového obřadu a zejména pak v Japonsku je popíjena ve vysoké společnosti, jako známka prestiže. Nicméně nejde jen o jistou vrstvu lidské společnosti. Matcha se pije po staletí v Japonsku a několik tisíciletí v Číně, kde byla součástí života buddhistických mnichů v chrámech. V Japonsku je zase matcha spojena s japonskými bojovnými [...]

Jaké jsou druhy rooibosu

05.07. 2013 • Rooibos 1137x

Mnoho lidí, aniž by holdovali čaji, zná speciální druh čaje, nebo spíše prý nečeje z jižní Afriky a to druh zvaný rooibos. Málokdo však tuší, že skutečným čajem není. I když zas na druhou stranu – to by pak většina čajů, která se u nás prodává, snesla podobné označení. Lidé rooibos velice rádi pijí s mlékem i medem, což mu dodává takovou jemnou a příjemnou chuť. A není to náhoda, protože [...]

Pu-erh čaj, po kterém můžete zhubnout

04.07. 2013 • O čajích 1200x

V čínské provincii Yunnan, je rozlehlá plantáž tohoto specifického a rozpoznatelného čaje. Lidé, kteří mají rádi spíše jemné a voňavé čaje, si zde asi moc nepochutnají. Nálev pu-erhu je tmavý, velice tmavý a vzduchem se line taková zatuchlá vůně-nevůně. Toto typické aroma je výsledek zpracování, které podporuje plísně a bakterie, samozřejmě ty dobré, aby takový čaj vytvořili. Obecně platí zás [...]

Může lapacho pomoci při boji s rakovinou?

04.07. 2013 • Lapacho 1283x

Velmi vážné diskuze panují nad otázkou, zda je možno díky lapachu vyléčit organismus od zákeřné rakoviny. Takto se ptalo mnoho lidí před námi a stejně tak hádanku chtěli rozluštit i vědci. Nejen dnes, ale dokonce již na konci devatenáctého století byla souvislost mezi účinky lapacha a nádorovitým onemocněním otázkou, na kterou se hledala odpověď.Jistý lékař z Brazílie dokonce prý takto vyléči [...]

Jak skladovat čaj a čeho se vyvarovat

14.06. 2013 • O čajích 1302x

I taková poměrně jednoduchá záležitost, jako je skladování čaje má svá určitá pravidla a postupy, která je nutno dodržovat, chceme-li mít neustále stejnou chuť i vůni právě připraveného čaje. Je nutné se tedy naučit dobře čaj jak připravovat a vychutnávat, ale také řádně skladovat.A úplně stejně jako u jiných potravin, i zde platí, že i přes značné rozdíly v množství druhů čaje, existují spol [...]

Využití matchy v kuchyni

26.05. 2013 • Práškový čaj Matcha 1896x

Matcha je úžasný zelený práškový čaj, které miluje mnoho lidí na celém světě a i u nás se najde řada jeho horkých příznivců. V Japonsku, zemi jeho původu, žije také řada jeho aktivních vyznavačů. Ti je označují tradičně, jako císařský čaj (pozor, neplést si s čajem císařů, což je bílý čaj v Číně), protože se po léta pil právě na císařském dvoře a mezi nejvyšší společenskou vrstvou o [...]

Jak se pěstuje zelený čaj pro přípravu matchy

22.05. 2013 • Práškový čaj Matcha 1093x

Ač se čaj matcha pil už dávno ve staré Číně, Japonci toto pití povznesli na pravou úroveň. Díky nich je nápoj matcha jistou ukázkou prestiže a podává se i v té nejvyšší společnosti.Příprava celého čaje přitom není ponechána náhodě a ihned od prvnách počátků, sazenic, pěstování, ale i sklizně a následného zpracování, je čaji věnování zvláštní pozornost. Taková, jako žádnému jinému čaji na svět [...]

Mohou rooibos pít i děti?

19.05. 2013 • Rooibos 1819x

V zemích jižní Afriky a zejména pak Jihoafrické republice, se po léta vypráví legenda o tom, že jedna matka, když připravovala svému malému dítěti mléko, omylem ji to vařícího se mléka spadlo trochu rooibosu. Aniž by to zpozorovala, mléko vzala a své řvoucí a nemocné dítě jím nakrmila. Jako zázrakem dítě, kterého bolelo břicho, bolesti přešly, dítě přestalo plakat, uklidnilo se a po chvíli us [...]